Вспомните, как вы питались в детстве? Наверняка самым частым сочетанием продуктов на вашем столе были картошка, мясо и хлеб.

“Пока не доешь, из-за стола не выйдешь!” Знакомо?

А как это отразилось на вашем дальнейшем питании? И, что важнее, на здоровье?

Воспитание здоровых пищевых привычек у детей — одна из главных задач родителя. Правильное пищевое поведение закладывает основу для здорового питания и крепкого здоровья на всю дальнейшую жизнь.

Каждая мама и каждый отец хочет, чтобы их ребенок был здоров и счастлив, хорошо питался и не знал о расстройствах пищевого поведения. Что же, в ваших руках заложить для этого крепкий фундамент.

Что такое пищевое поведение в семье

Здоровая семья определяется здоровой атмосферой, в которой царят радость, взаимопонимание и любовь. Люди в такой семье наслаждаются каждой минутой жизни и редко болеют. Что же необходимо для здоровья семьи? Прежде всего всем членам семьи нужно следовать здоровым привычкам правильного образа жизни, и взрослые своим примером должны прививать культуру заботы о себе своим детям.

Самое важное условие здоровой семьи – это забота о психическом и физическом здоровье себя и своих близких. Соблюдение основных правил здоровой семьи позволит вам меньше беспокоиться о своих домочадцах и получать больше поводов для радости.

Родитель несет ответственность за еду, которую он предлагает: набор продуктов, место приема пищи (дома, на прогулке, в ресторане), время приема пищи (перекусы, периодичность и т.д.). Ребенок несет ответственность за то, сколько он может съесть и будет ли он есть вообще.

Главный принцип построения пищевого поведения ребенка в семье — разделение ответственности между родителем и ребенком.

Дети, которых ограничивали в еде начинают переедать и развивается пищевое нарушение по типу переедание. Дети, которых кормят насильно, начинают отказываться от еды и может развиваться избегающее расстройство пищевого поведения. При котором ребенок не принимает пищу, худеет, теряет вес, даже появляется угроза здоровью, при этом отказывается от еды.

Исследования среди усыновленных детей и диабет

О важности питания в развитии даже генетических заболеваний сказано многое, но вот еще одно интересное исследование, доказывающее важность привития правильной культуры питания с детства.

В исследовании приняли участие усыновленные дети из различных семей. Оно показало, что дети, усыновленные до четырех лет из семей, в которых есть диабет, в здоровые семьи, — впоследствии оставались здоровыми. Ни у одного из них не развился диабет.

С детьми постарше также наблюдалось снижение вероятности развития диабета. Чем раньше ребенок покидал семью с заболеванием — тем меньше шансов впоследствии заболеть.

Те же, кто оставался в семье до совершеннолетия — заболевали диабетом к 40-50 годам.

Да, в хронических заболеваниях большую роль играет генетика. Но при правильном пищевом поведении с раннего детства можно полностью избежать развития большинства таких заболеваний.

С какого возраста начинать

Отсюда важный момент: чем раньше вы начнете прививать культуру здорового питания ребенку, тем лучше. В дальнейшем для детей эта культура станет нормой, и уже будучи во взрослом возрасте, они смогут избежать многих психологических и физиологических проблем, связанных с питанием.

Как начать

Мало кто говорит с детьми о культуре питания — это кажется сложной и недетской темой. Но вам и не нужно рассказывать о пользе тех или иных продуктов в назидательной форме — объясняйте с помощью игр или совместных практик, связанных с едой. Например, вы можете вовлечь ребенка в процесс приготовления пищи или рассказать в интересной форме о том, чем полезны витамины.

Самое главное

Невозможно научить тому, чего родитель не делает сам. И если есть особенности и привычки в пищевом поведении, то ребенок сознательно и бессознательно будет их перенимать. Приходится сталкиваться с унаследованными пищевыми привычками, появившиеся в результате влияния старшего поколения, пережившего военные и другие действия, сформировавшие пищевое поведение, которое на тот момент способствовало их выживанию.

Зачастую мы говорим ребенку, что полезно, а что вредно, но при этом сами же не следуем этим правилам. Начинать воспитание пищевого поведения ребёнка стоит с себя самой. Сначала необходимо изучить собственные пищевые привычки и отследить наиболее негативные из них. 

За сколько часов до сна вы привыкли ужинать? Как часто перекусываете? Есть ли у вас установки относительно «правильного» питания: например, «нужно доедать все, что есть на тарелке», «нельзя есть без хлеба» и т.д.

Когда ребенок замечает, что все члены семьи — в особенности мама — едят много сладкого, заставляют доедать до конца и не выпускают из рук гаджеты во время приема пищи, он усваивает эти же самые привычки, которые впоследствии и формируют у него неправильное пищевое поведение.

Также ребенок не поверит вам, что ужинать мороженым — это плохо, если увидит, что вы и сами так делаете. Поэтому, прежде чем учить ребенка правильно питаться, важно проанализировать и скорректировать собственный рацион.

Во взрослом возрасте трудно переучиться быстро и перейти на полноценное сбалансированное питание, потребуется время. Поэтому мама может помочь ребенку, показывая ему на собственном опыте, как правильно построить здоровые отношения с едой уже с самого детства.

На что еще обратить внимание: дошкольный возраст

Продолжайте следить за питанием ребенка, даже когда он уже пошел в садик. Узнайте, чем и сколько раз в день кормят детей в вашей группе. Если разрешается давать ребенку с собой еду, то пусть это будут не бутерброды или чипсы, а правильные перекусы — горсть орехов, яблочные дольки, морковные палочки, творожок или йогурт.

С детьми в возрасте 5-7 лет пора начать говорить о культуре питания. Объясните ребенку, какая еда наиболее полезна и чем плох фастфуд, расскажите о том, как питание влияет на нашу жизнь и здоровье, какие продукты и почему вы едите дома.

Общие правила

Для формирования правильных пищевых привычек важно придерживаться следующих общих правил.

Совместные приемы пищи. Демонстрируйте пример

Чаще всего дети следуют примеру своих родителей. Поэтому, демонстрируя привычки здорового питания, вы будете побуждать своего ребенка делать то же самое. Пробуйте разнообразную пищу из всех групп продуктов, избегайте переедания и пропуска пищи.

Позвольте детям помочь планировать ваш рацион и готовить еду. Это даст им чувство контроля над тем, что они едят, и поможет понять важность здорового питания.

Если днем все члены семьи находятся вне дома, уделите внимание ужину. Важно, чтобы все ели вместе и за одним столом, в идеале — одни и те же блюда.

Последний прием пищи — в 7-8 часов вечера, за 2-3 часа до сна.  

Чем разнообразнее еда, тем лучше 

Большой выбор блюд здорового питания позволит ребенку выбрать свои любимые.

У детей должен быть выбор здоровых вариантов пищи, включая фрукты, овощи, цельные зерна и нежирные белки. Поощряйте их пробовать новые блюда и будьте терпеливы, если им понадобится некоторое время, чтобы привыкнуть к ним.

Не заставляйте

Если ребенок не ест какой-либо продукт, не заставляйте его. Это также проявляется в пищевом принуждении: ребенок перестал хотеть есть, наелся, родитель продолжает настаивать, чтобы ребенок съел все, используя разные методы.

Например, чтобы зайчик не утонул в супе, нужно съесть весь суп или дам тебе конфету, если ты съешь все, что осталось. Эти особенности взаимодействия с ребенком приводят к тому, что он перестает ощущать собственные ощущения «я сыт или голоден» или «я недостаточно сыт и мне нужно съесть еще чуть-чуть», «сколько мне нужно съесть еще?» Это базовое состояние очень хорошо развито у детей. В период грудного вскармливания насытившись, ребенок отворачивается от соска матери, проявляет другие сигналы, говорящие о том, что есть он больше не хочет.

Предлагая каждый раз доедать, родитель провоцирует опираться в своих ощущениях не на собственные потребности, а на внешние сигналы: одобрение, разрешили выйти из-за стола. И во взрослой жизни при работе с РПП часто встречается неспособность распознать чувство голода и насколько голодны. Это также важно, говоря о взаимодействии в семье.

Психологически здоровая семья отличается взаимностью: уважение к желанием другого, его границам и потребностям, которое включает всех членов семьи, а не только взрослых. Это взаимная любовь и интерес, понимание своеобразия, отличия ребенка от своих родителей.

Пейте воду

Здесь все просто: приучайте себя и ребенка пить воду. Также стакан чистой воды желателен перед каждым приемом пищи. 

Поощряйте положительные привычки

Ваши малыши наблюдают за всем, что вы делаете, в том числе и за приемом пищи. Вы можете быть хорошим примером для подражания, если будете сами выбирать здоровые продукты, напитки и закуски, а также заниматься интересной физической активностью. Выбирая здоровые, цельные продукты, вы подаете отличный пример своему ребенку.

Попробуйте вовлечь своих детей в процесс покупки и приготовления пищи. Им будет интересно участвовать в создании вкусных и полезных блюд для всей семьи.

Используйте время приема пищи как возможность для обучения – изучите вместе различные группы продуктов и узнайте, какие питательные вещества и витамины необходимы нашему организму

Избегайте оценочного суждения к телу

В обществе принято оценивать тела других людей, которое может привести к искажению образа тела, нарушении в принятии себя и отношении к себе. Расстройства образа тела лежат в основе многих РПП. К примеру, при анорексии можем наблюдать ярость, направленную на себя, к своей телесности и частям тела. Это заболевание с самым высоким показателем летального исхода среди других психических заболеваний. Поэтому в семье, негативные замечания о внешности влияют на оценочное отношение собственного тела и тела других. Это не значит, что это всегда приводит к расстройствам, но тем не менее — является важным фактором.

Если есть запрет на телесность — это также может вносить вклад в развитие расстройства пищевого поведения. Если в семье не говорят о сексе, отношения холодные, без телесных контактов, осуждаются физиологические особенности, транслируется идея того, что физиологию нужно прятать и нельзя демонстрировать, идея того, что телесность приносит удовольствие отвергается в семье, то в дальнейшем возможно развитие сценария, при котором еда станет единственным источником телесного удовольствия, и тогда не избежать переедания.

Это сложно отследить родителю, если родитель сам травмирован, нет возможности выйти в стороннюю позицию, понаблюдать за собой и понять свои проблемы. Необходима работа со всеми членами семьи, поскольку одному сложно справиться. Нужно приводить к осознаванию того, что это может повлиять на состояние ребенка.

Поддерживайте здоровое отношение к еде

Здоровое отношение к еде – залог здоровья на всю жизнь и защиты от таких заболеваний, как болезни сердца, рак и диабет. Вы можете помочь своему ребенку, направляя его:

• Помогите им понять, испытывают ли они физический голод. Это поможет им ориентироваться в потребностях своего организма.

• Не используйте еду в качестве награды или наказания. Использование еды таким образом может привести к формированию у детей нездоровых отношений с едой.

• Не запрещайте определенные продукты. Запрет на определенные продукты, например сладости, может вызвать у вашего ребенка еще большее желание их попробовать.

Вместо того чтобы отказываться от нездоровых продуктов и напитков, ограничьте размер порций и дайте понять, что их нужно употреблять нечасто (т. е. не каждый день). Поговорите со своими детьми о том, почему одни продукты питания лучше других. Например, если ваш ребенок хочет чего-нибудь сладкого, объясните, почему цельный продукт с натуральными сахарами, например, кусочек фрукта, является лучшим выбором, чем обработанный продукт, например, сладкие хлопья с добавлением сахара. Старайтесь поощрять хорошее поведение без использования съестных вещей, например, веселым семейным занятием.

Знаете ли вы, что чем шире диапазон пищевого опыта у вашего ребенка, тем больше вероятность того, что он будет продолжать употреблять разнообразные продукты из пяти пищевых групп?

В заключение

Еда — это способ удовлетворения чувства голода, а не инструмент наказания или поощрения. Если ребенок это усвоит, ему будет легче в будущем планировать свой рацион питания и не допустить многих проблем со здоровьем и лишним весом.

Помните, дети следуют примеру своих родителей. Поэтому, демонстрируя привычки здорового питания, вы будете побуждать своего ребенка делать то же самое.

А помочь вам в развитии правильных пищевых привычек могут наши продукты.

Начать можно с цикла бесплатных лекций: stop-diabet.com/lection2/

В Практикуме “Ровный Сахар” мы учим вас правильно питаться при диабете: stop-diabet.com/praktikum

А в Клубе Здорового питания вы сможете держать фокус на себе и своем здоровье. Прочитайте нашу статью о том, почему фокус на себе гарантирует результат при сахарном диабете: diabet2.info

Клинический диетолог Марина Мурадина