При диабете зелень рукколы не только не запрещена, но и необходима! В продукте содержится один из важнейших природных антиоксидантов альфа-липоевая кислота. Это вещество снижает уровень глюкозы, позволяет увеличить чувствительность к инсулину и уменьшает выраженные окислительные процессы, присущие диабетикам.
Другие полезные для здоровья вещества и витамины, содержащиеся в рукколе:
- повышение скорости восстановления костей и тканей за счет наличия витамина К;
- укрепление и поддержание эффективной работы иммунной системы насыщением организма витамином С;
- улучшение метаболизма и стабилизация пищеварения при помощи витаминов группы В;
- подавление активности раковых клеток при помощи фитохимических веществ.
Руккола также позволяет улучшить усваиваемость кальция, что особенно важно при диабете. Не менее значимым будет повышение свертываемости крови и ускоренное заживление травм или ран, включая послеоперационные.
Руккола входит в топ-20 продуктов, имеющих высокий индекс содержания витаминов, минералов и питательных веществ (ANDI — Aggregate Nutrient Density Index).
Часто добавляя в рацион рукколу, вы повышаете уровень каротиноидов в организме, что обеспечивает улучшение зрения и замедление процесса его ухудшения от возрастных факторов. Наряду с повышением гемоглобина в крови, насыщением организма йодом и выведением холестерина, руккола является натуральным природным энергетиком с эффектом снижения веса.
0 Комментариев